Descriere

blast chiller freenox 10 cuve (abatitor)

Capacitate: 10 cuve GN 1/1 sau 10 tavi 60*40 cm

Temperatura aerului de racire: -40 grade Celsius

Temperatura produs finit: -18 grade Celsius

Temperatura de lucru: +90..-18 grade Celsius

Panou electronic simplu si usor de folosit

Decongelare automata

Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi

Structura: otel inoxidabil

Dimensiuni (cm): 80*75*141

Putere: 2,2 kW

Tensiune de alimentare: 220V/50Hz

Functii:

1.Blast chiling-racire rapida +90… +3 grade C in mai putin de 90 min – se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm – reduce la minim proliferarea bacterilor;

2.Shock freezing-congelare rapida +90.. 18°C in mai putin de 240 min – se evita formarea microcristalelor dea apa in produse – se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;

Productie: 30 kg (+90 grade C..+3 grade C- in 90 min) si 25 kg (+90 grade C..-18 grade C- in 240 min)

Gaz refrigerat R290

Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm

Prevazut cu sonda

Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sondei

Greutate: 201 kg